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如何让香气复杂多变的单丛变成新茶饮的标准化原料？在饶平，你可以找到答案。走进潮州濡园单丛茶供应链有限公司（以下简称“濡园”）的生产车间，30台智能烘焙设备持续运转，热浪裹挟着浓郁的茶香弥漫开来。“这些设备可以精准调控温湿度，保障每一批次茶叶品质均匀、风味统一。”总经理张国锋介绍。
目前，濡园已实现从茶叶色选、拼配、烘焙到包装的全流程自动化，满产产能日均达10000斤。这套标准化加工体系，为高效对接新茶饮的规模化需求提供了强有力的保障。
从一杯新茶饮看到一片“蓝海”
2024年，濡园正式切入新茶饮原料供应赛道。
作出这个决定并非偶然。“这几年新茶饮行业持续发展，原料需求稳步增长，健康、高品质、标准化的原料正成为主流方向。”在张国锋看来，饶平单丛与新茶饮几乎是“天作之合”——茶香高扬不压奶香，又能中和水果的酸涩，能与绝大多数鲜果搭配；作为纯茶饮用时，天然花果山韵层次丰富、回甘持久。
此前，张国锋长期深耕茶叶电商领域。从终端销售转向上游供应链，他深刻感受到传统茶与新茶饮是“两套完全不同的产品逻辑”：传统茶追求耐泡，讲究山韵、丛韵，主打品饮质感；而新茶饮原料则追求高萃取、易出香、风味标准化、适配多元调配场景，二者研发与生产思路需要彻底重构。
而这份切入新赛道的底气，源于濡园多年深耕饶平单丛茶产业积累的硬实力。张国锋表示，依托源头种植与自主加工，濡园能从根源控制成本、风味和品质，快速适配新茶饮定制化需求。
破解单丛原料标准化难题
目前，濡园主要供应鸭屎香、蜜兰香、黄栀香、芝兰香等市场主流单丛原料，并与新茶饮品牌形成“原料供货+深度联合研发”的合作模式。张国锋介绍，基础合作是指供给标准化原料，深度合作则是全程参与品牌新品打磨，根据产品定位、口感要求等定制专属单丛原料，协助品牌打造差异化爆款茶饮。
“第一次跟新茶饮品牌合作，我们磨合了四五个月，才最终确定符合要求的原料配方。”张国锋回忆道。新茶饮品牌对原料有着严苛且统一的硬性标准：风味标准化、高出香率、适配冷热饮、农残合规，并且能够长期稳定大批量供货。
为适配工业化批量生产，濡园完成了生产端的全面升级——引进智能色选机、静电筛选机、AI去砂石机、六道智能拼配机等设备，实现全流程自动化生产，加工效率比传统模式提升30%以上。
技术上的突破并非一蹴而就。张国锋指出，单丛香型繁多、香气层次丰富，传统工艺难以实现同批次的风味统一，这是单丛规模化商用最大的技术难点。通过精准控温分段焙火、原料分级筛选和风味定型工艺，濡园逐步解决了批次差异和萃取苦涩等问题。目前，团队仍在持续优化技术，进一步提升原料萃取率，同时研发专属轻工艺，让单丛风味在低糖、冰水冲泡场景中更加稳定。
品种选育也在同步推进。濡园联动本地茶园开启茶饮专用单丛品种定向选育，跳出传统茶树品种的选育思路，重点培育高香气、苦涩度低、风味均衡的优良株系，从源头打造茶饮专用单丛品种。
深耕终端布局谋长远
放眼整个饶平，一场围绕新茶饮供应链的产业变革正在加速推进。本土单丛茶产业正从传统产销模式，向标准化、品牌化、终端化的新式茶饮供应链赛道全面转型升级。作为本土代表性茶饮供应链企业，濡园以源头标准化生产、定制化研发、全链条品质管控，成为饶平单丛产业对接新茶饮市场的先行样本。
立足当下、展望未来，张国锋有着清晰的布局与规划。他表示，企业将始终坚守初心，持续深耕新茶饮原料赛道，不断优化产品体系、打磨工艺技术，全力服务好各大新茶饮品牌客户，持续输出高品质的单丛茶原料。
与此同时，濡园计划进一步向下游终端延伸布局，尝试开设新茶饮线下门店。“从原料端走向品牌端，能让我们直面消费市场，更精准、快速地捕捉消费者口味迭代变化，反向倒逼上游原料研发、工艺优化与产品升级。”张国锋说道。
打造饶平单丛新茶饮供应链标杆，助力饶平单丛深耕全国终端市场，是濡园长期坚守的发展目标。在张国锋看来，茶产业的发展从不是单一企业的孤军奋战，产业突围更需要集群合力。“企业不能单打独斗，要共同做大做强‘饶平单丛’品牌，持续提升饶平单丛在全国新茶饮原料市场的占有率与影响力。”他说。
撰文：欧晓嫦
来源：南方农村报专业外汇配资
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